QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG

TỔNG QUAN

Quản trị Nhà hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong sự phát triển của ngành Du lịch. Quản trị Nhà hàng vừa giới thiệu những tinh hoa ẩm thực bản địa, vừa mang đến những phút giây thư giãn cho khách hàng.

Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng được xây dựng nhằm cung cấp nguồn nhân lực có chất lượng cao làm việc trong lĩnh vực ẩm thực tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng. Đồng thời, nguồn nhân lực có chuyên môn cao này sẽ đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng ngày càng tăng của doanh nghiệp.

Môi trường học tập năng động, cơ sở thực hành đầy đủ, phương pháp giảng dạy Blended Learning kết hợp phương pháp đào tạo Project-based Learning gắn liền với thực tiễn, Sinh viên chuyên ngành Quản trị nhà hàng tự tin được trang bị kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, chu đáo và lịch sự

Chương trình đào tạo chuyên ngành Quản trị Nhà hàng của Cao đẳng Du Lịch – Thương Mại Nghệ An được tư vấn bởi hội đồng các nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn và được thẩm định bởi các công ty du lịch, khách sạn, resort, nhà hàng nổi tiếng tại TP. HCM và Đà Nẵng.

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

NGHỀ NGHIỆP

  • Kiến thức tổng hợp về văn hóa các nước, ẩm thực, dịch vụ ăn uống và vui chơi giải trí
  • Nghiệp vụ và thực hành: nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ bar, nghiệp vụ thanh toán, kế toán, quản trị nhà hàng và quản lý cơ vật chất trong nhà hàng
  • Kỹ năng mềm và ngoại ngữ: kỹ năng giao tiếp, ứng xử với khách hàng, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng xử lý tình huống phát sinh trong quá trình thực hiện công việc, kỹ năng tổ chức sự kiện, ứng dụng công nghệ vào quản trị du lịch, tiếng Anh giao tiếp và tiếng Anh chuyên ngành chuyên sâu về du lịch
  • Dự án: Sinh viên có thời gian thực tập tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, hệ thống các cửa hàng cung cấp dịch vụ ăn uống, thực hiện dự án kinh doanh và dự án tốt nghiệp theo nhóm.
  • Nhân viên phục vụ ẩm thực, bàn, bar tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng
  • Nhân viên pha chế thức uống tại các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống
  • Tham gia công tác quản lý, điều hành tại các bộ phận phục vụ ăn uống trong khách sạn, khu du lịch, khu giải trí, nghỉ dưỡng, nhà hàng.

Lưu ý: Sinh viên phải trang bị laptop để học tập. 

Ngành: Quản trị Kinh doanh
Chuyên ngành: Quản trị Nhà hàng

Học kỳ 1
Kỹ năng học tập
Tin học
Nhập môn quản trị DL-NH-KS
Nghiệp vụ lễ tân
Tiếng Anh 1.1
Giáo dục thể chất – Vovinam (*)
Học kỳ 2
Nghiệp vụ nhà hàng
Thực hành nghiệp vụ nhà hàng
Nghiệp vụ Bar
Tâm lý & Kỹ năng giao tiếp, ứng xử với khách hàng
Tiếng Anh 1.2
Chính trị (*)
Học kỳ 3
Thực hành nghiệp vụ Bar
Quản trị an toàn và an ninh trong nhà hàng khách sạn
Tiếng Anh chuyên ngành 1 (NHKS)
Kỹ năng phát triển bản thân
Thực tập doanh nghiệp
Học kỳ 4
Thực hành phần mềm quản lý Khách sạn – Nhà hàng
Quản trị tài chính nhà hàng khách sạn
Thực hành nghiệp vụ nhà hàng nâng cao
Quản trị chất lượng dịch vụ
Tiếng Anh chuyên ngành 2 (NHKS)
Tự chọn 1 trong 2 môn học:
-Quản trị dạ tiệc và hội nghị
-Thực hành nghiệp vụ Bar nâng cao
Học kỳ 5
Quản trị sự kiện
Quản trị Marketing dịch vụ
Quản trị kinh doanh nhà hàng
Thiết kế thực đơn và phá triển sản phẩm ẩm thực
Kỹ năng làm việc
Khởi sự doanh nghiệp (*)
Học kỳ 6
Thực tập tốt nghiệp
Dự án tốt nghiệp
Pháp luật (*)
Giáo dục quốc phòng (*)

(*) Các môn học này có thể triển khai ở bất cứ học kỳ nào theo sắp xếp của Ban Đào tạo Trường Cao đẳng Du Lịch – Thương Mại Nghệ An

Hình thức tuyển sinh: XÉT TUYỂN HỒ SƠ

Đối tượng tuyển sinh:

Thí sinh thuộc một trong các đối tượng sau sẽ đủ điều kiện trở thành sinh viên của Trường Cao đẳng Du Lịch – Thương Mại Nghệ An:

  • Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương;
  • Sinh viên hệ chính quy các trường Cao đẳng, Đại học.
  • Sinh viên đã hoàn thành chương trình Trung cấp và đã có bằng tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.

2 năm (6 học kỳ liên tục)

Học phí áp dụng từ 01/01/2023

  • Học phí đóng theo kỳ (5 tháng): 900.000VNĐ/tháng

 Số 450, đường Lê Viết Thuật, TP Vinh, Nghệ An
 02388 904 369

 Số 117, đường Sào Nam, TX Cửa Lò, Nghệ An
 02383 824 508

 Số 22, đường Sào Nam, TX Cửa Lò, Nghệ An
 02383 959 959